Чем барбер отличается от обычного парикмахера?

Разница не в поле клиента, а в специализации и наборе навыков. Барбер — это мастер, заточенный под мужские стрижки и, главное, под работу с бородой и усами, чего в классической парикмахерской обычно не делают на профессиональном уровне. Мужская стрижка — это не «женская, только короче»: другая техника (машинка, фейды-переходы, окантовка), другая логика формы под мужское лицо и тип волос. А оформление бороды — вообще отдельное ремесло: моделирование формы, стрижка по контуру, королевское бритьё опасной бритвой, уход за бородой.

Клиенту это стоит понимать при выборе: за модную мужскую стрижку с чётким фейдом и уходом за бородой логичнее идти к барберу, а не в универсальную парикмахерскую. При этом хороший барбершоп — это ещё и атмосфера и ритуал (то самое бритьё с горячим полотенцем), за которыми мужчины возвращаются не меньше, чем за самой стрижкой. Для салона это благодарная аудитория: мужчины стригутся чаще и охотно ходят «к своему» мастеру по графику — а значит, их удобно вести на регулярные записи с напоминаниями.